冷链不冷，生鲜不鲜：直采好采，冷链难连！

生鲜电商的抢夺市场大战近几年是级级升级，水果更是季节性大战的“主角”。车厘子，新西兰爱妃、红玫瑰、皇后等高端苹果等相当热门，一直从产季开始卖到产季结束还供不应求。像新西兰红玫瑰苹果储存到后期往往会有烂心的现象出现，这也与储存不当与冷库条件不达标有关。

目前，国内外的各种物流配送虽然大都跨越了简单送货上门的阶段，但许多仍然停留在传统意义上的物流配送，因此在经营中存在着传统物流配送无法克服的种种弊端和问题。而对于跨境电商而言，到货速度和果蔬质量直接影响消费体验。

受益于居民饮食结构改善和生鲜电商发展，冷链配送处于高速增长期，其重要性显而易见。食品安全问题涉及千家万户的健康。对于果蔬生鲜食品配送等电商物流体系，行业未来发展趋势便是，必定主打“冷链”牌。但是，您一定发现这副牌其实并不好打。

随着消费的升级，一些采购商从国外优质源头产地直采的高品质食品日益受到消费者的追捧。但是，水果经常还是进行常温贩售，即便是进口水果，也仅有少部分能进 入稀缺的冷藏货架。

果蔬业的冷链物流仍存在诸多落后：首先，冷链技术和经验较为初浅，有些所谓的冷链仍处在传统的泡沫箱加冰块阶段；其次，从业人员对冷链 的意识不高，有时为了节省成本仅凭经验就在运输途中关掉制冷设备；还有就是由于缺乏高新技术，耗能实为惊人，成本也是无法“降温”。

果蔬如何实现“产地直采”，在这2000亿的蓝海里畅游无阻？怎样安全有效运送易腐货物？生鲜物流标准有哪些？传统物流模式如何在创新转型中抓住机遇、突破瓶颈？冷链蓝图虽美好，但当现实照进梦想，问题诸多。

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