外卖取餐柜试水收费模式：物流专家表示是否可持续待市场检验！

如今，点外卖早已成为很多年轻人或上班族的生活必需。受疫情影响，无接触配送已成为常态。与此同时，进不去的办公楼、打不通的电话、被错拿的外卖，也一直困扰着该行业。近日，外卖平台的取餐柜试水向骑手收费引发讨论。智能取餐柜的投放，作为外卖取餐方式的新选择，解决了外卖配送“最后100米”的问题。但收费的取餐柜，让一些消费者心存疑虑，是否会失去“外卖上门”自由？而从行业发展来看，收费可持续吗？

中午12点，正值用餐高峰。在安徽合肥市政务区蔚蓝商务港写字楼一楼大厅，不少楼内的公司职员，正有序从智能外卖存取柜中取出已订好的午餐，微信扫码、点击按钮、餐柜随之弹开。写字楼物业相关负责人告诉记者，智能外卖存取柜给楼宇管理减轻了很多麻烦。吴经理表示：“疫情期间物品避免直接接触减少交叉感染，快餐员不用进入楼内，就不会产生电梯占用、汤遗撒的问题，方便我们的管理。”

多位受访的外卖小哥表示，智能外卖存取柜的投放，提高了他们的派送效率，也比之前的送餐方式更安全、卫生。某平台外卖小哥说：“每次送外卖不用上楼，节省我们的时间，也节省对方的时间。以前没有柜子的时候，都要放在门楼桌上，不卫生。”正在取餐的张女士则告诉记者，由于疫情防控要求，外卖员不能送到楼上，而中午是大家的点餐高峰，有时也会发生错拿的情况。

张女士说：“有时候在上班，外卖到了，没有时间去拿，放到取餐柜里，可以避免被拿错，还保证了干净卫生。”据了解，部分外卖平台投放的智能取餐柜，近期已开始在部分区域面向骑手试水收费，目前已覆盖合肥、南京等城市部分点位。收费标准每单在0.35元-0.6元不等。据外卖骑手介绍，不同取餐柜还有包月、包年缴费的模式。相比每天几十单的派送量，付费比例不算高。目前，南京仅部分运营商在部分区域收费，大量的取餐柜仍然可以免费使用。

一名生产销售智能取餐柜的厂家业务员告诉记者，从他们销售的情况来看，智能外卖取餐柜的使用场景，多为高校、写字楼、小区等。取餐柜设计有温控和消毒系统。“有温控，有消毒，有加热，格内有照明，加热可以设置定时加热功能，等到客户取餐的时候，可以保证吃到的是热饭。咱们收取快递方的费用，每单是4~6毛钱不等，所谓羊毛出在羊身上，(客户)的配送费就增加了。”

部分消费者担心，虽然目前外卖平台承诺“用户取餐永久免费”，但一旦收费模式逐渐成为行业惯例，取餐柜的商业路径很有可能和收费的快递柜一样。此外，也有网友表示，取餐柜大规模投放后，外卖上门服务是否会打折扣。

外卖平台在南京试水收费后，未来是否会在更多城市启动收费模式，如何消除部分消费者的担心。记者昨日联系多家外卖平台，对方均表示，目前回应这些问题有些为难。一名物流行业相关负责人对记者表示，抛开收费的争议不谈，智能外卖取餐柜，确实满足了一定的社会需求。

物流行业相关人员表示：“尤其像北上广深杭的商务楼，还是蛮火的。不管是使用者(骑手)还是消费者买单，柜子的便捷性是存在的，投放一定会不断地增加。”这位负责人还表示，智能取餐柜虽然解决了外卖配送最后100米的难题，但对运营方来说，投放取餐柜随之带来的物业费、清洁费等运维成本都不低。物流相关人员指出：“柜子上面的电子屏，可以做一些广告位展示。外卖骑手回个两三毛钱，收益体现在这个地方。但是现在据我了解，用柜子的运营方都是赔钱状态。”

针对取餐柜收费引发的讨论，中国物流工程学会常务理事、北京物资学院教授王成林认为，从各地实践来看，物业、外卖平台、第三方物流公司都可能是投放运营方，不同的运营模式，收费的形式差别巨大。王成林表示：“这属于一种市场行为，在国家政策、行业标准都具备的条件下，应该给予合理的市场发展环境和空间，让市场去检验这种服务的价值。特定的区域领域会有其适合的发展空间，成为一个行业有益的补充形式。”

物流专家均表示，外卖取餐柜试水收费模式，究竟能走多远，最终要靠市场说话。国务院发展研究中心研究员魏际刚认为：“因为平台不能垄断消费者可以进行自由选择，实现多方共赢，这种模式是受欢迎的。但如果中间平衡没有做好，可能也会带来一些客户的流失。最终一个模式的创新，能否被选择，最终实现大规模推广，还在于它能够对消费者带来哪些实实在在的利益和好处。”

相关数据显示，截至2021年，我国网上外卖用户规模达5.44亿。王成林说，疫情背景下，智能外卖取餐柜的投放，在部分地区或将加速。而随着用户规模的增长，外卖配送的服务模式应多元化。王成林指出：“庞大的服务市场会逐渐出现若干个细分的服务领域，特别是现在疫情防控，很多的家属区，包括办公楼都不允许外卖人员进入，外卖市场的末端派送的条件和要求都会出现巨大变化。我们认为未来也将会出现多元化的服务模式。”王成林建议，同快递柜不同，外卖取餐柜对温度、卫生等要求更高，目前外卖包装尚不规范，行业应相应加快制定服务标准和技术标准。

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